Nieuws
Met Edwin Raben naar de BourgogneBourgogne is één van de boeiendste wijngebieden van de wereld. Met beroemde wijngaarden, heerlijke regionale gerechten en de rustieke dorpjes is het hier op en top genieten. Bourgondiërs zijn hartelijk en gul, net als hun wijn. Bourgogne is een provincie. De wijngaarden liggen heel verspreid: van Chablis in het noorden tot Beaujolais in het zuiden. De beroemdste wijnen komen uit de Côte d'Or, het hart van de Bourgogne. Het stikt hier van die kleine wijnboertjes en u begrijpt het gebied pas als u er eenmaal rondloopt.
Edwin Raben is hier kind aan huis en leert u tijdens deze wijnreis de ins en outs van de Bourgogne. Periode 06.10.2011 -- 09.10.2011 (donderdag t/m zondag, 4 dagen / 3 nachten) Aantal personen Minimaal 20 maximaal 26. Vervoer Eigen vervoer. Hotel Een sfeervol 3-sterrenhotel in Beaune dat heel gunstig gelegen is, voldoende parkeerplaats en goed verzorgde kamers. 's Ochtends wordt er een lekker ontbijt verzorgd. Gids Edwin Raben is een bevlogen wijnliefhebber die graag zijn passie voor wijn met u wil delen. Hij heeft ruime ervaring in de horeca waar hij als kok begon, werkte als sommelier bij toprestaurants als Lauswolt, La Rive (Amstel Hotel), de Zwethheul, Landgoed Wolfslaar (waar hij mede-eigenaar was) en de Echoput. Edwin werd 4 keer bekroond als beste sommelier van Nederland van 1996 tot 2006 en heeft ons land vertegenwoordigd op internationale podia. Hij werd in 1997 3e van de wereld in Parijs. Nu is hij 's lands eerste online sommelier met zijn bedrijf Edwines (www.edwines.com), schrijft columns voor Atout France en Winelife, verzorgt workshops en cursussen over wijn en begeleidt wijnreizen voor Cazebonne. Programma Dag 1, donderdag 06.10.2011 Iedereen komt op eigen gelegenheid aan en u ontmoeten elkaar op de aankomst dag in de bar van het hotel waar u met elkaar kennismaakt. Vervolgens start Edwin met een kleine introductie over Bourgogne als wijngebied. Natuurlijk onder het genot van een heerlijk glas Bourgogne. 's Avonds neemt Edwin u mee naar zo'n klein restaurantje waar regionaal gekookt wordt, zo lekker dat je je vingers erbij aflikt en u proeft bij het diner direct de beroemde wijnen. (Cave Madeleine of Ma Cuisine) Dag 2, vrijdag 07.10.2011 Vandaag staat de Côte de Beaune op het programma. We rijden via Pommard, Volnay en Meursault naar Puligny-Montrachet. Onderweg stoppen we bij een bijzonder wijnhuis voor een rondleiding en proeverij. Aansluitend worden we bij het wijnhuis van Olivier Leflaive verwacht voor een lunch met een 'Grande Dégustation'. De grote witte wijnen van Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet en een aantal prachtige rode wijnen uit Auxey-Duresses, Pommard en Volnay worden voor u ontkurkt. Een feest voor de Bourgogneliefhebber! Na de lunch bezoeken we nog een beroemdste witte wijngaard van de Bourgogne en wellicht de wereld: Le Montrachet. Vervolgens bezoeken we een "tonnelier" (vatenmakerij). Het is heel indrukwekkend om te zien hoeveel vakmanschap er nodig is om een eikenvat te maken. Eenmaal terug in Beaune is er nog een beetje tijd om de mooie wijnwinkels te bekijken, misschien het Hospice de Beaune te bezoeken of te genieten van een heerlijk glas wijn op het terras. Dag 3, zaterdag 08.10.2011 Na het ontbijt rijdt u naar een kleine wijnboer in de Côtes des Nuits. Een wijnfamilie in hart en nieren. Vol passie vertellen ze over hun wijnen. De gewone pinot noir is al heerlijk, laat staan hun bijzondere wijnen als Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée en Clos Vougeot. (Domaine Rion?) Aansluitend maken we een wandeling door de wijngaarden: lopen in een etikettenboek waar de wijnwereld van droomt... De rest van de middag is vrij. Edwin heeft voldoende tips om de middag verder in te vullen maar het Clos Vougeot moet u toch wel even gezien hebben! 's Avonds wordt er een mooi afscheidsdiner geserveerd in het centrum van Beaune. Hier worden prachtige combinaties geserveerd die door Edwin worden toegelicht. (Le Benaton of L'Oiseau des Vignes) Dag 4, zondag 09.10.2011 Helaas, het zit er op! Met veel wijnkennis (en een goed gevulde kofferbak) keert u weer huiswaarts. Nog even de ingrediënten op een rij: * Drie overnachtingen in een 2-persoonskamer in een 3-sterren hotel in Beaune * Drie maal ontbijt * Diner met regionale specialiteiten inclusief wijn * Bezoek aan wijnhuis en proeverij in Côte de Beaune * Lunch 'Grande Dégustation' * Bezoek aan wijnhuis en proeverij in Côte de Nuits * Bezoek vatenmakerij * Afscheidsdiner met mooie wijn- en spijscombinaties * Begeleiding door Edwin Raben * Informatie en kaart van de Bourgogne De prijs van dit vierdaagse arrangement bedraagt 499,- per persoon op basis van een 2-persoons kamer. De enige voorwaarde is dat u voor 30 april 2011 reserveert. Wilt u reserveren of heeft u vragen? Neem dan contact op met Cazebonne Vacances et Vin, 072 - 511 61 11 of via martha@cazebonne.nl http://www.cazebonne.nl/bourgogne |
|