Cursussen

Edwines speelt eveneens een belangrijke rol in de wijnkennisdagen en opleidingen van De Academie voor Gastronomie.
De Academie voor Gastronomie helpt om smaak beter te begrijpen en doet dat op allerlei manieren. Onder andere door het geven van cursussen en trainingen. Met als belangrijkste doel: de kennis op het gebied van smaak en het combineren van wijnen en gerechten te bevorderen.
Op de site vindt u informatie over de opleiding Gastronoom/Sommelier, de cursus Wijn-spijs en de Gastronomische Wijncursus. Nieuw is de Turbo opleiding Gastheer/Kok (niveau 3).
Initiator van De Academie voor Gastronomie is Peter Klosse. Hij is in 2004 gepromoveerd aan de Universiteit van Maastricht op zijn Smaakstijlenconcept. Hij is ook de schrijver van de meest gebruikte boeken op dit gebied, zoals Het Proefboek, de essentie van Smaak en Aan de Slag met Wijn.